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wasd8456 2023-11-09 17 0

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  1. 延安羊肉做法?
  2. 延安冷串的做法和配方?

延安羊肉做法?

1、准备好的羊肉要剁成5公分左右的大块,不要太小,大小要均匀一些,这里强调一点,一定要连着骨头一起剁,一起炖,大骨头把骨头砸开。光肉炖出来是没有那股香味的。剁好的羊肉泡一会,把血水清洗干净就行了。

2、清洗干净的羊肉放入锅里,我在家用的是高压锅,这样快一些,味道影响不大。加入凉水,喜欢喝羊汤的可以把水多放一些,要没过羊肉。这里强调一下,一定要用凉水,否则羊肉里面的血沫等出不来,炖出来的羊肉颜色发红。

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开火,烧开后倒一杯白酒到锅里,这样可以除膻味。然后将浮沫打掉,关火,将羊肉捞出来,把汤倒入盆里沉淀一下。

3、把羊肉重新放入锅内,将沉淀后的清汤也倒入锅内(也可以将刚才的汤倒掉,重新换水,只是这样没有原汤效果好),放入干辣椒、生姜片、花椒、地椒(就是前面说的那种草)、大蒜几瓣、葱段、香菜(香菜不要切,几根绑一块)、白糖、盐等调料。干辣椒和花椒根据个人口味放,生姜略多一些,另外也可放一些小茴香、香叶、胡椒等等,但是不要放八角和酱油,陕北有句俗话“猪不辣羊不酱”。葱姜蒜香菜直接放锅里,其他调料放入调料包即可。

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4、开火,关上高压锅阀门,等上汽后再炖20到25分钟(根据肉的大小,多少等决定),关火闷一阵等高压锅自然散汽。

5、开锅,根据口味再放入适量盐和鸡精味精等就可以开吃了,吃时在碗里放入葱花香菜油泼辣子,那味道真是绝了!

延安羊肉正宗炖羊肉做法:羊肉凉水下锅,焯水,不断的撇掉沫,放调料:红葱,生姜,花椒,辣椒,地椒叶,盐。一次加够热水大火煮10分钟,转中火煮10分钟。看到羊汤发白色后转小火炖1个半小时

延安冷串的做法和配方?

准备好所需要的食材:毛肚,藕片,土豆,丸子,豆片,西兰花,鸡爪,鹌鹑蛋等等,自己喜欢的蔬菜都可以准备。

做法:

1,准备的食材清洗干净,土豆和藕片放入盐水中浸泡一下,目的是去除表面的淀粉保存时间更长,其次是在穿串的时候更容易。

2,起锅烧水,水开后加入一勺食盐,下入准备好的食材,先下入准备好的肉类,再下入蔬菜类。全部煮熟之后控干水分备用。

3,起锅烧油下入八角,香叶,干红辣椒,麻椒,花椒炒出香味,再下入葱姜蒜,两勺郫县豆瓣酱,一块火锅底料炒出红油。

4,炒出红油后加入一块鸡汤浓汤宝,白糖,食盐,五香粉,蚝油煮上3分钟。煮好的料汁过滤到大一点的盆中晾凉备用。

5,料汁晾凉之后加入准备好的食材,简单美味,风靡大街的凉串就做好了。吃上一口清凉香辣爽口,越吃越香。

喜欢吃冷串的家人们做起来,自己做的干净卫生,没有任何添加剂,吃着放心,各种蔬菜随意放,经济又实惠。

到此,以上就是小编对于延安招聘洗涤厂家信息大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于延安招聘洗涤厂家信息大全的2点解答对大家有用。

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