厨师长工作总结 厨师长工作总结与***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师长工作总结的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师长工作总结的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅店厨师长述职报告怎么写？
2. 厨师月工作总结怎么写？

火锅店厨师长述职报告怎么写？

公司各位领导及同仁：

　　你们好！

　　我是营运部**电力项目助理厨师长李**，我在我们项目原任厨师长退休后接任**电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：

　　一、菜品的制作质量

　　在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作（如重庆辣子鸡、水煮肉片等）在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。

　　二、餐厅卫生方面

　　餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。

　　三、在食品卫生方面严格把关

　　从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

　　四、对员工的管理培训

　　在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到***对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。

　　五、经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。

　　以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正

仅供参考

厨师月工作总结怎么写？

不是能够在这一个月的工作中，我能够有这样的好成绩，我感到非常的高兴和自我，作为一名厨师，能够在一个月的工作中，能够有这样的好成绩，都是付出了很大努力，把炒菜炒的是非常美味的，这离不开大家的支持，我一定继续努力，在今后的工作中努力奋斗中努取得更好的成绩

到此，以上就是小编对于厨师长工作总结的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师长工作总结的2点解答对大家有用。