柴鸡蛋工作室 柴鸡蛋工作室的网络剧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴鸡蛋工作室的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柴鸡蛋工作室的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是柴鸡蛋？
2. 做戚风蛋糕为何不能用柴鸡蛋？

什么是柴鸡蛋？

就是人们说的笨鸡蛋，笨鸡蛋，鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋，柴（土、笨）鸡蛋是指人工饲养，红皮蛋，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝、产蛋，小时候我常捉金龟子喂家里的柴鸡，那个味道特别的香，可是那个时候不让随便吃，那时候我们小孩子，不懂事，常盼着柴鸡蛋甩坏了吧，那样我们就可以吃柴鸡蛋了。

做戚风蛋糕为何不能用柴鸡蛋？

土鸡蛋和洋鸡蛋的蛋白：蛋黄比例不一样。一般来说，土鸡蛋的蛋白：蛋黄=6：4，洋鸡蛋的蛋白：蛋黄=7：3，所以土鸡蛋中蛋白比例，要比蛋黄要少，比如制作戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕等甜品时，同样大小的土鸡蛋，做出来的蛋糕蓬松度、高度就不如洋鸡蛋。

烘焙配方一般是按洋鸡蛋作为原材料来制定。如果配方的作者是用洋鸡蛋制作，而你使用土鸡蛋，制作出来的效果肯定有所区别，对于新手而言，也容易因为配比不同造成失败。

到此，以上就是小编对于柴鸡蛋工作室的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴鸡蛋工作室的2点解答对大家有用。